Kern dieses Seminares sind umfassende Informationen zu qualitativ gutem Fleisch. Die myGRILL Profis prüfen die klassischen Grillmythen auf ihren Wahrheitsgehalt und geben Einblick in die Entwicklung der Steakkultur der letzten Jahre. Folgende Fragen werden geklärt: Woran erkennt man gutes Fleisch? Wie bereitet man es richtig zu? Was passiert bei welcher Temperatur im Fleisch?

Inhalt:
Wissenswertes über Herkunft, Zucht, Anatomie und Grilltauglichkeit der Produkte.
Klassiker und Innovative Fleischzuschnitte die das Herz jedes Fleischkenners höher
schlagen lassen.
Sous Vide Garen + Grillen
Teilzerlegungen
Steak Querverkostung verschiedener Fleischschnitte
5 Gänge Fleisch + Dessert vom Grill
Getränke incl. (Bier, Wein, ALF)

Was Sie schon immer über gutes Fleisch wissen und schmecken wollten!

Woran erkenne ich gutes Fleisch, auf was kommt es an? Was unterscheidet gutes und sehr gutes Fleisch? Welche Reifemethoden gibt es und wie funktionieren sie ? Um Fleisch ranken sich so viele Fragen, wie es Gerichte gibt. In „Steak Tasting – Die große weite Welt des Fleischgenusses“ erlernen Sie die vielen Unterschiede der Fleischreifung und Zuschnitte – und deren Geschmack! Erschmecken Sie in einer großen Verkostung aus verschiedenen Tieren, Zuschnitten und Reifemethoden die Unterschiede! Erleben Sie unser Steak Tasting mit Grill Experte Andreas Rummel bei myGRILL!

Probieren Sie nicht nur erlesene Fleischstück sondern schauen Sie zu und lernen sie wie man es richtig zubereitet.

Diverse Gartechniken: Grillen mit Holz; Sous Vide/Oberhitze Grill, Sizzle Zone, Korean BBQ

1. Tataki vom Teres Major mit Caesars
2. Lammkotelett Irisch
3. Dry Age Schwein Karotte
4. Flap Steak/Flank oder Skirt  US Angus Lauch
5. Short Ribs Australien Wagyu F1 Korean Style
6. Entrecote : Ribeye kern von Limousin Niedersachswerfen Selleriepüree
7. Ribeye Cap Limousin NSW Maispüree
8. Dessert

Bier, Wein, ALF inkl.