Das Hackfleisch wie beschrieben im Gefrierbeutel anrühren. Die Wraps zur Hälfte mit Senf bestreichen. Den Saft aus dem Sauerkraut drücken (geht am besten mit einem sauberen Geschirrtuch). Das Kraut auf der besenften Fläche des Wraps verteilen. In den Gefrierbeutel in eine der unteren Ecken ein Loch schneiden und das Hackfleisch als Wurst auf den Wrap drücken (Die Dicke der Wurst bestimmst du wie groß du das Loch in die Tüte schneidest) Den Wrap vorsichtig zusammenrollen und mit dem Holzspieß verschließen. Das Ganze mit der  Seite wo der Spieß ist auf den Grill legen. Mit mehrmaligen wenden ca. 10 min Grillen Und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die Rolle aufrecht stellen und garnieren.