Gegrilltes Wildfleisch ist ein Erlebnis der Extraklasse. Nicht nur Wildschwein, sondern auch Hirsch und Reh eignen sich hervorragend für die Zubereitung auf dem Grill. Das Fleisch von Wildtieren steht seit Beginn der Menschheitsgeschichte auf unserem
Speiseplan. Noch heute freut sich jeder Fleischliebhaber auf ein gut zubereitetes Stück Wild. Leider herrscht oft die Meinung vor, dass sich Wildfleisch nur bedingt zum Grillen eignet, da es viel zu mager ist – hier ist noch viel Aufklärungsarbeit zu leisten. Die Zeiten, in denen Wildfleisch stunden- oder sogar tagelang in irgendwelche Beizen und Marinaden eingelegt wird, bis es seinen angenehmen Wildgeschmack verloren hat, sind vorbei. Und auch das intensive Braten, Schmoren oder Kochen, bei dem das Fleisch seine feine ursprüngliche Struktur und sein Aroma verliert, ist passé. In diesem Seminar steht die Schmackhaftigkeit von Wildfleisch und wie vielfältig es sich auf dem Grill zubereiten lässt, im Fokus.

Erfahrene Grillprofis verraten ihre Tipps und Tricks, wie sie mit den Fleischstücken der verschiedene Tiere vor, während und nach dem Grillen umgehen. Vermittelt wird auch alles Wissenswerte zu den diversen Grilltemperaturen und Garzeiten.

Passende vegetarische Beilagen machen das Menü zu einem außergewöhnlichen Erlebnis. Beeindrucken Sie ihre Gäste bei der nächsten Grillparty mit einer perfekt gegarten Rehkeule, oder verwöhnen Sie sich einfach selbst mit einem auf den Punkt gegartem „Feierabend“-Hirschsteak.

4 Gänge Wild
Dessert vom Grill

Getränke (Bier, Wein, ALF) incl.

Preis: 129,00€        

Was Sie schon immer über gutes Fleisch wissen und schmecken wollten!

Woran erkenne ich gutes Fleisch, auf was kommt es an? Was unterscheidet gutes und sehr gutes Fleisch? Welche Reifemethoden gibt es und wie funktionieren sie ? Um Fleisch ranken sich so viele Fragen, wie es Gerichte gibt. In „Steak Tasting – Die große weite Welt des Fleischgenusses“ erlernen Sie die vielen Unterschiede der Fleischreifung und Zuschnitte – und deren Geschmack! Erschmecken Sie in einer großen Verkostung aus verschiedenen Tieren, Zuschnitten und Reifemethoden die Unterschiede! Erleben Sie unser Steak Tasting mit Grill Experte Andreas Rummel bei myGRILL!

Probieren Sie nicht nur erlesene Fleischstück sondern schauen Sie zu und lernen sie wie man es richtig zubereitet.

Diverse Gartechniken: Grillen mit Holz; Sous Vide/Oberhitze Grill, Sizzle Zone, Korean BBQ

1. Tataki vom Teres Major mit Caesars
2. Lammkotelett Irisch
3. Dry Age Schwein Karotte
4. Flap Steak/Flank oder Skirt  US Angus Lauch
5. Short Ribs Australien Wagyu F1 Korean Style
6. Entrecote : Ribeye kern von Limousin Niedersachswerfen Selleriepüree
7. Ribeye Cap Limousin NSW Maispüree
8. Dessert

Bier, Wein, ALF inkl.

Gegrilltes Wildfleisch ist ein Erlebnis der Extraklasse. Nicht nur Wildschwein, sondern auch Hirsch und Reh eignen sich hervorragend für die Zubereitung auf dem Grill. Das Fleisch von Wildtieren steht seit Beginn der Menschheitsgeschichte auf unserem
Speiseplan. Noch heute freut sich jeder Fleischliebhaber auf ein gut zubereitetes Stück Wild. Leider herrscht oft die Meinung vor, dass sich Wildfleisch nur bedingt zum Grillen eignet, da es viel zu mager ist – hier ist noch viel Aufklärungsarbeit zu leisten. Die Zeiten, in denen Wildfleisch stunden- oder sogar tagelang in irgendwelche Beizen und Marinaden eingelegt wird, bis es seinen angenehmen Wildgeschmack verloren hat, sind vorbei. Und auch das intensive Braten, Schmoren oder Kochen, bei dem das Fleisch seine feine ursprüngliche Struktur und sein Aroma verliert, ist passé. In diesem Seminar steht die Schmackhaftigkeit von Wildfleisch und wie vielfältig es sich auf dem Grill zubereiten lässt, im Fokus.

Erfahrene Grillprofis verraten ihre Tipps und Tricks, wie sie mit den Fleischstücken der verschiedene Tiere vor, während und nach dem Grillen umgehen. Vermittelt wird auch alles Wissenswerte zu den diversen Grilltemperaturen und Garzeiten.

Passende vegetarische Beilagen machen das Menü zu einem außergewöhnlichen Erlebnis. Beeindrucken Sie ihre Gäste bei der nächsten Grillparty mit einer perfekt gegarten Rehkeule, oder verwöhnen Sie sich einfach selbst mit einem auf den Punkt gegartem „Feierabend“-Hirschsteak.

4 Gänge Wild
Dessert vom Grill

Getränke (Bier, Wein, ALF) incl.

Preis: 129,00€        

Am Ende des Seminares sollen Sie den richtigen Umgang mit Ihren Gasgrill beherrschen. Dabei ist es unabhängig welchen Gasgrill Sie haben und welche Ausstattung dieser hat. Wir grillen mit verschieden Herstellern und mit verschieden Ausstattungsvarianten. Sie bekommen viele nützliche Tipps rund um den Benutzung des Grills, bis hin zur Reinigung. Wir werden die Beilagen auf nützlichen Zubehör zubereiten und auch hier die richtige Arbeitsweise erklären. Natürlich werden alle gegrillten Speisen gemeinsam verzehrt und Sie bekommen die Rezepte zum Nachgrillen mit nach Hause.

1. Würstl – gebrüht und frisch
2. Schwein – Nacken richtig gegrillt
3. Rind – das perfekte Steak
4. Burger – gefroren oder frisch?
5. Dessert – Obstsalat mal anders

Getränke (Bier, Wein, ALF) inkl.

Preis: 89,00€        

Am Ende des Seminares sollen Sie den richtigen Umgang mit Ihren Gasgrill beherrschen. Dabei ist es unabhängig welchen Gasgrill Sie haben und welche Ausstattung dieser hat. Wir grillen mit verschieden Herstellern und mit verschieden Ausstattungsvarianten. Sie bekommen viele nützliche Tipps rund um den Benutzung des Grills, bis hin zur Reinigung. Wir werden die Beilagen auf nützlichen Zubehör zubereiten und auch hier die richtige Arbeitsweise erklären. Natürlich werden alle gegrillten Speisen gemeinsam verzehrt und Sie bekommen die Rezepte zum Nachgrillen mit nach Hause.

1. Würstl – gebrüht und frisch
2. Schwein – Nacken richtig gegrillt
3. Rind – das perfekte Steak
4. Burger – gefroren oder frisch?
5. Dessert – Obstsalat mal anders

Getränke (Bier, Wein, ALF) inkl.

Preis: 89,00€